格鱼粉丝的做法

梭鱼粉丝

鱼洗净

热锅放入葱和花椒

放入鱼

放入葱，糖，酱油，醋

加入水

水开，加入粉丝

收汁

装盘

鲶鱼粉丝

鲶鱼洗净切小块，放料酒､盐､鸡精､胡椒粉放一旁腌制10分钟，红薯粉放入热水中泡软

油锅烧热放入葱姜蒜爆香，放入花椒､胡椒粉､干辣椒､酱油炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油

加水烧开，加入鱼块，一点白糖，再加盐调味（根据自己口味）

鱼块煮好后盛到容器中，再将粉丝放入汤汁中煮熟后留部分汤汁一起盛入另一个碗中

锅中重新倒入油，烧热后放入花椒，辣椒或老干妈辣椒酱，炒香后，浇在鱼上，倒入粉丝，撒上葱花

鱿鱼粉丝

将鱿鱼的皮和内脏去掉后切段；粉丝泡开，放在锅底，将鱿鱼放在上面