唐宋时期的餐饮文化特征

唐宋时期的餐饮文化特征主要体现在以下几个方面：

唐宋时期，由于外贸往来频繁，饮食文化融合了多种文化元素，呈现出多样化和交融性的特点。市场发达，城市中百种饮食琳琅满目，反映了经济繁荣和文化兴盛。

主食方面，小麦成为北方主食，面食成为北方饮食的代表；在南方，大米则是主要粮食作物。

副食方面，宋代饮食结构丰富，除了米和麦等主食外，肉、鱼、菜、羹等副食也上了百姓餐桌。

茶文化在唐宋时期达到高峰，茶成为人们日常生活中不可或缺的一部分。酒文化也极为发达，文人墨客常以酒会友，饮酒作诗。

唐宋时期，三餐制在北方中原地区已基本普及，早餐时间比现代稍早，市肆往往天未明就开始售卖早餐。

宋代打破了唐代以前“日中为市，日落散市”的固定时间限制，出现了早市和夜市，丰富了饮食生活。

宋代餐饮所用家具的高度比唐代更高，如宋代摆放食物的高足桌子普遍取代了唐代相对低矮的食床或大案。