餐饮收银员的收银流程

餐饮收银员的收银流程主要包括以下几个步骤：

收银员应提早到岗，搞好收款台的卫生，备好零钱和备用金。

根据物价员送来的物价通知单，调整好饭菜的价格表，并了解当日预订情况。

领取该班次所需使用的账单及收据，检查是否顺号，如有缺号、短联应立即退回。

检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有问题及时通知领班进行调整。

查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。

当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。

将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用。

输入客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量，依照电脑菜单键输入。

输入完毕后即可等待客人结帐。

客人要求结帐时，收银员根据餐厅服务人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。