什么牛肉做包子好吃

做包子好吃的牛肉部位有以下几种选择：

牛肩部的肉：

牛肩部的肉质较为鲜嫩，且脂肪含量适中，适合用来做包子馅。

胸部的肉：

虽然胸肉有些肥，但吃起来不会腻，非常适合做包子馅。

里脊肉：

里脊肉是牛身上肉质最嫩的一块，瘦肉多，脂肪含量低，是做包子馅的绝佳选择。

牛颈肉：

牛颈肉肥瘦兼有，肉质干实，带有一些筋，韧性较强，出馅率高，适合做成包子馅。

综合以上几种牛肉部位的特点，以下是一些建议：

如果追求肉质最嫩和低脂肪，建议选择里脊肉。

如果喜欢既有瘦肉又有适量肥肉的口感，牛肩肉和胸肉都是不错的选择。

如果需要高出馅率和较好的韧性，牛颈肉是理想的选择。

此外，还可以尝试一些特别的组合，例如茭白牛肉包子，将牛肉与茭白、洋葱等蔬菜搭配，既能增加口感的丰富性，又能减少肉的腥味，使包子更加美味。

希望这些建议能帮助到你，做出美味的牛肉包子!