餐饮简餐人员怎么配比

餐饮简餐人员配比需要根据具体业务需求、就餐人数、服务类型等因素进行合理配置。以下是一些常见的人员配置方案：

后厨：2名，负责原料处理、切块、腌肉煎肉、蒸煮等工作，以及厨房位置的清洁。

配餐：1名，负责接收订单、按照食谱或买家自定义配餐。

打包：1名，负责配餐后的打包工作，同时检查遗漏餐具和核对订单餐品数量。

根据就餐人数和服务类型，每25-35名就餐人员配备1名工作人员。具体配置可能需要增加后厨人员以应对高峰时段的需求。

提供多样化的菜品和服务，每20-30名就餐人员配备1名工作人员。同样，高峰时段可能需要增加后厨人员。