东北大鲤鱼怎么做好吃

东北大鲤鱼的做法有很多种，下面提供几种常见且美味的做法：

方法一：东北炖鲤鱼

所需材料：

鲤鱼1条

大葱段、生姜片、大蒜瓣各适量

猪五花肉一小块

猪肉皮适量

面粉少许

油、盐、生抽、耗油、老抽、料酒等调料

做法步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、清洗干净，在鱼身上斜切几刀，控水备用。

2. 准备大葱段、生姜片、大蒜瓣、猪五花肉切片、猪肉皮。

3. 鲤鱼身上均匀撒上面粉。

4. 起锅多放油，油温烧至6层热，下入鲤鱼，中火煎至两面焦黄。

5. 下入五花肉片，煎至出油。

6. 加入大葱段、姜片、大蒜瓣、八角、干辣椒，煎出香味。

7. 加入生抽、耗油、老抽，肉皮放里，加水没过鱼身，加适量盐，大火烧开，中火炖20分钟，大火收汁，撒入香菜段。