木鱼块做法
木鱼块的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
炸木鱼块
目鱼去头、皮、内脏，洗净剁成3.5厘米方块。
用少量盐、酱油拌匀，腌10分钟，然后取出放一大碗中，裹上面粉。
鸡蛋搅匀，将鱼块蘸鸡蛋液，一个个下勺中炸至黄色捞出。
红烧木鱼块
鱼块用姜末、葱末煸锅，注入高汤，下鱼块，烧开后转微火，下料酒、盐、糖、姜汁炖10分钟。
鱼熟后改旺火，去浮沫，放味精、米醋、香油、葱丝、香菜段，盛入海碗中。
煎木鱼块
沙木鱼切两片，加上米酒、五香粉、香油、盐、僵片、大蒜后放入碗中盖好，冰箱腌制2天。
腌制好的沙木鱼洗净后煎至两面金黄色，最后撒上香菜和辣椒以及葱。