成都自助火锅蘸料
成都火锅的蘸料以香油和蒜泥为基础，通常会加入一些辅助调料来增加风味。以下是一些常见的成都火锅蘸料配方：
基础蘸料
香油 + 蒜泥 + 香菜
香油 + 蒜泥 + 折耳根
香油 + 蒜泥 + 大头菜
简单纯粹蘸料
香油 + 蒜泥
浓香芝麻蘸酱
芝麻酱 + 蒜蓉 + 香菜 + 葱花 + 蚝油 + 白糖
辣味十足蘸料
小米椒 + 醋 + 葱花 + 香菜 + 蚝油
经典四川火锅蘸料
香油 + 蒜泥 + 香菜 + 香葱 + 蚝油
万能蘸料
芝麻酱 + 蒜泥 + 香菜末 + 辣椒油 + 蚝油 + 香醋 + 花生碎
清汤火锅蘸料
蒜末 + 小米辣 + 香菜 + 蒜蓉 + 陈醋 + 生抽
海鲜火锅蘸料
蒜末 + 小米辣 + 香菜 + 蒜蓉 + 陈醋 + 生抽
这些蘸料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。例如，喜欢更辣的人可以多加一些小米椒或辣椒粉，而不太能吃辣的人则可以减少辣椒的用量，增加一些芝麻酱或花生碎来增加口感的丰富度。