西点必须会烘焙吗

学习西点 不一定会烘焙，因为西点是一个大的分类，烘焙只是其中的一部分。具体是否需要学习烘焙，取决于所选择的学习内容和职业需求。

烘焙食品包括面包、蛋糕、饼干等多种食物，学习烘焙可以掌握这些食品的制作方法。

西点除了烘焙外，还包括拌合、发泡、打发、折法等步骤，以及不同类型的西点如蛋糕、派、饼干等。

在一些情况下，如烘焙师，必须掌握烘焙技能，因为这是他们的主要工作内容。

然而，对于一般的西点师来说，虽然烘焙是重要的技能之一，但可能还需要掌握其他技能，如装饰、设计等，以应对更广泛的职业需求。

无论是烘焙师还是西点师，都有很好的发展前景，目前市场上对这些专业人才的需求较大。

综上所述，学习西点并不一定要求必须掌握烘焙技能，但掌握烘焙技能对于某些特定职业（如烘焙师）来说是必要的。建议根据个人兴趣和职业规划来选择合适的学习内容。