果子糕点做法教程

自制椰糕

食材：椰子一只、牛奶100ML、糖适量、鱼胶粉15克

做法：

1. 将椰子内部清辙的椰汁倒进容器并过滤。

2. 鱼胶粉用凉开水浸泡备用。

3. 椰汁中加入白砂糖和牛奶，搅拌并煮开。

4. 加入浸泡好的鱼胶粉，搅拌均匀溶解。

5. 混合液凉后倒进模具，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻3-4小时后取出即可食用。

端阳豆糕

食材：绿豆600克、梅子60克、核桃60克、桂花酱60克、白砂糖250克

做法：

1. 绿豆洗净后煮熟，晾干后磨成细粉。

2. 青梅和核桃仁切成绿豆大小的粒。

3. 将绿豆粉与青梅粒、核桃仁粒、糖和桂花酱放入盆内，搓匀后淋些凉开水湿润。

4. 将绿豆粉放入小圆模内铺匀压实后扣出，即可食用。

水果凉糕

食材：黄瓜、梨、山楂、白糖、琼脂

做法：

1. 黄瓜、雪梨切丝，山楂洗净去核取肉。

2. 山楂放入高压锅压10分钟，琼脂蒸或熬成浓汁备用。

3. 将压好的山楂加入琼脂、白糖搅拌均匀晾凉，然后打成汁，放入冰箱凝固后取出切丝。

4. 最后和黄瓜丝、梨丝一起摆盘即可。

蒸香橙松糕

食材：橙子泥110克、粘米粉20克、低筋粉180克、白糖100克、牛奶80克、鸡蛋1个、橙皮屑1个、玉米油30克、泡打粉5克

做法：

1. 橙子洗净刨皮，果肉去白皮打成泥。

2. 鸡蛋与糖倒入大碗，搅拌均匀，加入油和牛奶，再倒入橙子泥，搅拌均匀。

3. 面粉、粘米粉、泡打粉混合，筛入蛋液中，拌匀，加入橙皮屑，拌匀。

4. 倒入模具中，盖上湿布，放入蒸锅中蒸5分钟，再蒸20分钟，取出即可。

紫薯松糕

食材：大米粉120克、紫薯泥150克、白糖1大匙

做法：

1. 大米粉中加入紫薯泥，用手搓匀，直到可以攥成团，再轻轻一压就会散开。

2. 用筛子过筛，加入细砂糖，用手轻轻拌匀。

3. 放入模具中，用刮板刮平，盖上湿布，放入蒸锅中蒸5分钟，再蒸20分钟，取出即可。

这些果子糕点的做法都相对简单，适合在家中制作。你可以根据自己的口味选择不同的食材和配料，创造出属于自己的特色糕点。