要求餐饮公司菜品比例

餐饮公司的菜品比例可以根据不同的业务需求和定位进行调整。以下是一些常见的菜品比例建议：

中餐

销售分配比例：

早餐：10%

午餐：30%-35%

晚餐：65%-70%

菜单比例：

凉菜：30%

刺身：10%

烧腊卤水：20%

特色菜：40%

青菜素食：30%

热菜：50%-55%

汤品：7%

高品：11%

主菜：15%

特色风味：20%

小炒：15%

海鲜：18%

青菜：9%