白蛋糕西点切块怎么切

白蛋糕西点切块的方法如下：

长锯齿刀：适用于戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等柔软且蓬松的蛋糕。

多用刀：适合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和浓郁的布朗尼蛋糕等。

细锯齿刀：适用于质地更松散的轻乳酪蛋糕。

在切蛋糕前，将刀在火上烤一会儿或用火枪将刀烤热，这样可以使蛋糕不粘刀。

每切一刀后，都要把刀擦拭干净，并重新烤热再切下一刀。

使用铝箔纸可以方便地切割蛋糕，防止粘刀，并且可以切出整齐的块数。

使用铝箔纸：

1. 撕下一张宽20cm的铝箔纸，横向对折一次后再对折一次，变成长条状。

2. 将铝箔纸直向对折三次，变成小方形，并用胶带固定。

3. 在蛋糕的正中央插入1根牙签，然后将铝箔纸摆放在蛋糕中央，依照想切的蛋糕块数，将铝箔纸折成对应的形状（如五角形）。