贼好吃美食

啤酒鸭

食材：鸭肉、白酒、啤酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、青红椒

做法：

鸭肉洗净切块，直接下锅，加5勺白酒一起翻炒，炒至鸭肉水分收干变色，加葱姜蒜、香料翻炒均匀。

加1勺豆瓣炒出红油，然后加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀。

倒入1罐啤酒，1碗清水，大火煮沸后转中小火，焖煮40分钟，最后加青红椒，大火收汁。

酸辣鸡杂

食材：鸡杂、酸豆角、小米辣、泡椒、姜蒜

做法：

鸡杂焯水，加葱姜和料酒去腥，变色立马捞出。

锅内倒油，油热放姜蒜、小米辣和泡椒爆香后，加入鸡杂大火炒出水分。

加入一勺生抽、一勺蚝油、适量鸡精和盐调味，翻炒均匀后加入酸豆角。

大火翻炒半分钟左右，最后加入大蒜叶出锅。

麻婆豆腐