香河肉饼牛肉做法

香河牛肉饼的做法如下：

使用中筋面粉500克，加100克温水先活成稍硬的面团。

然后一点一点往里蘸水，直至面团软和，再加面粉，变硬，再蘸水，反复三次，直到面团的硬度适中。

牛肉馅500克，加入姜末、生抽、耗油、鸡精、味精、花椒水、食用油（如橄榄油和香油）和葱花，搅拌均匀。

将面团揪成大小适中的剂子，擀成一头宽一头窄的长方形面皮。

宽头处抹上肉馅，从窄头开始折叠，卷成三层，封口处捏紧，防止露馅。

将擀好的肉饼放入预热好的饼铛中，两面均加热至焦黄色即可出锅。注意要用小火，因为肉比较多，需要烙熟。

可以在调馅时加入一些十三香、豆瓣酱等调料增加风味。

在烙饼过程中，可以在两面刷一层油，使饼皮更加酥脆。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的香河牛肉饼了。