餐饮人说食材贵
当餐饮人面对客人说食材贵的问题时，可以从以下几个方面进行回应：
强调食材的品质和新鲜度
可以告诉客人，餐厅使用的食材是新鲜的，原料和做法都是高品质的，因此成本较高。
强调食材的来源和品质，比如是有机食材或者特定产地的优质食材，这些都可以增加菜品的价值感。
突出菜品的独特性和分量
说明菜品的分量比其他餐厅要多，而且味道更好，物有所值。
如果菜品有独特的制作工艺或配方，也可以提及这些特点，让客人了解价格背后的原因。
提供性价比高的选择
可以推荐一些价格相对较低但口味不错的菜品，用低价菜吸引客人，同时用高价菜获得利润。
提供不同价位的菜品组合，满足不同消费者的需求。