蒸人参鸡汤做法

方法一：

准备材料

半只老母鸡或乌鸡，清洗干净后切成块。

适量的姜片和料酒。

几块筒骨。

参片、桂圆、姜片和红枣适量。

焯水

冷水下锅，放入姜片和料酒，用中大火把水烧开。

加入筒骨一起焯水，撇去表面浮沫。

准备炖盅

将焯好水的鸡肉和筒骨放入炖盅，加入参片、桂圆、姜片和红枣。

加足量的清水，盖上盖子，放入大锅里隔水蒸。

蒸煮

水开后转小火炖90分钟，加入适量食盐调味即可。

方法二：

准备材料

靖西本地生长6个月左右的走地鸡500克。