牛蛙锅仔怎么做法

牛蛙锅仔的做法如下：

方法一

牛蛙

红椒片

青蒜段

葱花

姜片

蒜粒

干红辣椒节

花椒

混合辣椒酱

盐

料酒

味精

胡椒粉

酱油

白糖

水淀粉

将牛蛙斩成块后用盐、料酒、酱油、胡椒粉打底味，用水淀粉上薄浆。

炒锅上火，放底油烧至六成热，将牛蛙放入炸至金黄色后取出。

原锅留少许底油，放葱花、姜片、蒜粒煸炒，放混合辣酱炒出红油，加花椒和干红辣椒炒香后烹料酒，加适量水，烧开后放酱油、盐、少许白糖，放牛蛙转中火烧透后放味精，倒入锅仔内，上面撒青蒜段和红椒片，上桌时点燃锅仔即可。

方法二

牛蛙仔