湖州千张包做法

湖州千张包是一道传统的浙江湖州名点，其做法多样，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典湖州千张包

材料：

千张100克

肉末100克

葱姜末少许

盐3克

味精2克

粉丝100克

青菜一颗

做法：

1. 薄千张切成正方形，五花肉切成末，加少许的葱姜末、盐1克、味精1克，搅拌均匀。

2. 粉丝泡发后切成长条。

3. 拌好的肉末放到千张中，包成千张包，放入容器大火蒸制八分钟。

4. 锅中加入鲜汤烧开放入粉丝，加入少许的盐和味精，放入蒸好的千张包，小火烧制三分钟左右，即可成菜。

方法二：湖州老传统千张包

材料：

后腿肉若干

千张皮几张

开洋少许

干贝少许

盐，糖，鸡粉，芝麻，蚝油，黑胡椒，料酒少许

做法：

1. 开洋、干贝提前用料酒浸泡，浸泡软了即可。

2. 后腿肉洗净剃去肉筋，肉膜，然后切成大肉丁。