酸汤肥牛面片做法

1. 番茄肥牛酸汤面

材料：

肥牛肉片

料酒

番茄碎

生抽

蚝油

泡面

煎蛋

青菜

葱花

做法：

1. 肥牛肉片下锅，加料酒煮熟后沥干水分。

2. 另起锅加油热后加入番茄碎，炒至出汁，加入生抽、蚝油和适量清水。

3. 水开后加入泡面，陆续加入肥牛、煎蛋和青菜。

4. 最后撒上葱花即可。

2. 肥牛卷酸汤面

材料：

面条（细挂面）

肥牛卷

鸡蛋

蒜末

葱花

姜片

香菜（可选）

做法：

1. 锅内倒油，煎鸡蛋备用。

2. 锅内倒水，水开后放入姜片和肥牛卷，煮30秒后捞起。

3. 制作调料：小碗内放入辣椒面、芝麻、蒜末，淋上热油，再加入生抽、陈醋、白糖、蚝油和食盐，搅拌均匀。