西点材料术语

菲力芝士（Filet Cheese）

山羊芝士（Goat Cheese）

芝士粉（Cheese Powder）

帕尔马奶酪（Parmesan Cheese）

黑椒（Black Pepper）

罗勒青酱（Basil Jam）

进口沙律酱（Import Salad Dressing）

啫喱（JELATINE或JELLY）

黄酱子（Yellow Sauce）

糖霜皮（Sugar Powder Paste）

高筋粉（Bread Flour）

氯气漂白蛋白质面粉（CI2 Bleacher Cake Flour）

全麦面粉（Whole Wheat）

裸麦粉（Rye Flour）

麦片（Oat）

玉米面（Corn Starch）

慕司（Mousse）

泡芙（Puff）

布丁（Pudding）

塔（Tart）

派（Pie）

舒芙蕾（Souffle）

过筛（Sieving）

戚风打法（Chiffonade）

海绵打法（Sponge打发法）

这些词汇涵盖了西点制作中常用的各种材料和制作工艺，掌握这些词汇有助于更好地理解和应用西点的制作方法。