刺身哪种好吃

金枪鱼：

尤其是太平洋出产的金枪鱼，其赤身（瘦肉）光泽鲜艳，口感柔嫩不油腻，非常受欢迎。金枪鱼的脂肪含量高，尤其是大腹肉，口感丰富细腻。

三文鱼：

三文鱼肉质橙白相间，肥美滑嫩，口感细腻，深受食客喜爱。三文鱼刺身是日料中的经典菜品，通常搭配芥末和酱油食用。

鲷鱼：

鲷鱼肉质紧密硬实，口感柔和鲜美，尤其是薄切鲷鱼刺身，非常考验刀工技巧。鲷鱼在日本婚礼或节庆活动中常被食用。

真鲷：

真鲷被誉为“海水鱼之王”，肉质鲜美，是高级刺身食材。

樱鳟：

樱鳟是一种知名的原产鲑鱼，肉质滋润，富含油脂，属于鲑鱼中的高级鱼。

银鲳：

银鲳肉质细腻，滋味淡雅，由于季节性捕捞量低，被视为非常高级的白肉鱼。

龙虾：

龙虾是一种豪华的刺身选择，肉质鲜美，口感丰富，通常配以蘸料和调味品食用。

贻贝：

贻贝肉质鲜嫩，具有独特的甜味和口感，是一种常见的刺身食材。

墨鱼：

墨鱼刺身有柔软顺滑和嚼着筋道两种口感，是下酒的好菜。

鰤鱼：

鰤鱼肉质紧实，脂膏丰富，鲜嫩甜美，尤其是寒鰤鱼，被视为顶级刺身食材。

甜虾：

甜虾刺身口感黏糯，味道鲜甜，是北海道的名产之一。

这些刺身各有特色，具体哪种最好吃还需根据个人口味和偏好进行选择。建议尝试不同的种类，找到最适合自己口味的刺身。