肯德基金缕虾的做法
剪去虾须 ，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。
腌制虾：
把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。
炸虾：
锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。
翻炒：
将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。
建议：
在腌制虾时，可以适当加入一些胡椒粉和料酒，以增加虾的风味。
炸虾时，油温不宜过高，以免虾肉变老。
可以根据个人口味调整椒盐的用量，以达到最佳口感。