西点西餐是什么工作单位

西点西餐是指 专门从事制作各种西式甜点、面包、蛋糕等烘焙食品的职业。西点师通常在烘焙店、面包店、甜点店、酒店、餐厅等场所工作，负责设计、制作和装饰各种甜品和烘焙食品。他们需要具备一定的烘焙技术和创意，能够根据顾客的需求和口味制作精美的甜点。

西点师的工作内容包括：

原料准备：

选择合适的面粉、糖、奶油、鸡蛋等原材料，并确保它们的新鲜度和质量。

配方开发：

根据市场需求或个人创意，开发新的糕点配方，调整比例以达到最佳口感。

制作过程：

按照配方、配料调制面团、面糊、甜品原料、巧克力和糖浆，使用工具、模具制作面点生胚、甜品液，用烤箱烤制面包、点心，设置冰箱温度使甜品定型。

装饰装束：

对制作好的西点进行装饰，使其外观美观、吸引人。

维护环境与卫生：

保证西点制作环境和清洁卫生，确保食品安全合规。

创新研发：

不断创新西点款式与配方，研发新产品以满足市场需求。

此外，西点师还需要接受大量的训练和培训，掌握法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。同时，他们还需懂得西点行业管理和经营。