疫情后餐饮开源节流措施

疫情后餐饮企业为了开源节流，可以采取以下措施：

标准化菜品

设计并完善菜品制作的标准操作流程，避免因操作不规范导致的食材浪费。

资源回收利用

将菜品制作中产生的剩余食材进行妥善处理，尽量减少浪费。

食材分拣

对食材进行分类分拣，合理安排使用周期，避免过期损耗。

控制采购成本

多渠道采购：与多家供应商建立合作关系，通过比较不同供应商的价格和质量来选择最优的采购渠道。

采购合理数量：根据实际需求和预测销售量，合理控制采购量，避免因采购过多导致的食材浪费。

采购季节性食材：根据食材的季节性特点，选择合适的季节采购，可以得到更好的价格优势。

质量控制：严格把控食材质量，避免因食材质量不合格导致的食品浪费和产品质量问题。