重庆火锅冷锅鸭血做法

重庆火锅冷锅鸭血的做法如下：

准备食材

鸭血250克

黄豆芽150克

莴笋100克

黑鱼片100克

黄鳝100克

火腿150克

葱30克

姜片10克

大蒜30克

干辣椒5克

花椒5克

料酒10克

鸡精5克

重庆火锅底料50克

香油10克

制作步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 锅中烧开水，加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。

3. 再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。

4. 再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。

5. 水煮开关火，放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。