藏书羊肉的做法

藏书羊肉是一道具有独特风味的美食，其做法如下：

优质体健的雌山羊和阉割过的小公羊为原料。

羊肉需要清洗干净，包括头、脚、内脏和什件等。

将切好的羊肉放入大铁镬中，加入足够的水，旺火烧开后转慢火煨煮三四个小时。

这个过程中，羊肉和汤水会充分融合，羊肉酥烂而不烂，汤色白香郁，味道鲜美而不腻。

藏书羊肉的特色在于使用木桶熬煮，木桶底部会箍上一个铁锅。

这种独特的烹饪工具使得成汤色白香郁，羊肉酥而不烂，吃口鲜而不腻。

煮熟后的羊肉会放入碗中，中间可以加入一些羊杂碎，再根据个人口味加入盐、葱等调味品。

有的食客还会要上一碟羊肉，就着温过的黄酒慢慢享用。

通过以上步骤，藏书羊肉的独特风味得以充分展现，羊肉酥烂而不烂，汤色白香郁，味道鲜美而不腻，深受食客喜爱。