炸蛋包小龙虾做法
炸蛋包小龙虾的做法如下：
食材准备
小龙虾 500克（选择新鲜活虾，清洗干净）
葱姜蒜 各适量（切碎）
生粉 50克
鸡蛋 1个（打散）
面包糠 100克
辣椒粉 1茶匙（可根据口味调整）
盐 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量（用于炸制）
制作步骤
准备小龙虾：将小龙虾洗净，剪去须和脚，劈开背部，取出沙线，清洗干净后沥干水分。
腌制：将葱姜蒜碎、盐、辣椒粉和胡椒粉均匀撒在小龙虾上，轻轻搅拌，腌制15分钟。
裹粉：依次将腌制好的小龙虾先裹上一层生粉，再蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。
炸制：锅中倒入足够的食用油，烧热至180°C左右，放入裹好的小龙虾，炸至金黄酥脆，表面呈现诱人的金黄色即可捞出，沥干油分。