怎么烙饼白面饼好吃

要烙出好吃的白面饼，可以尝试以下几种方法：

方法一：经典烙饼做法

原料 ：面粉、水、盐、香油、椒盐。

步骤

面粉加水和成面团，揉透揉匀，醒15分钟。

取一小块面团，擀成5毫米厚的薄片，刷上香油。

将面片对折两次，再擀开，刷上香油，撒上椒盐。

再次折叠后擀成圆饼。

平底锅烧热刷油，放上饼，用慢细火轻烙，可以盖锅盖。

方法二：快速烙饼做法

材料：

白面2杯，盐适量，热水0.3杯，凉水0.3杯，油适量，白糖1大匙。

步骤

先在面粉中间加热水，快速搅成雪片状，再加凉水，和成面团，饧30分钟。

揉几分钟，分成4份，每份擀成圆片，抹上油、撒上白糖和盐，卷成长条再盘成圆圈，最后擀成3-4毫米厚的饼。

平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄。

方法三：简易烙饼做法

材料：

面粉500克，麻油100克。

步骤

面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子。

在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再揿扁，擀成圆饼。

平锅上火，刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色。

方法四：发面烙饼做法

食材：

面粉500克，酵母粉3克，温水适量。

步骤

面粉和酵母粉加温水和面，边搅边和面，揉成光滑的面团，发酵至原体积2倍，约1小时。

面团反复揉搓排气，压成饼状。

电饼铛预热30秒，放上白面饼，加盖炕5分钟，翻面再炕5分钟至熟透。

方法五：层次丰富的烙饼做法

材料：

面粉250克，油适量，盐适量，香葱30克。

步骤

面里加少许油，用七八十度左右的水和面，盖上保鲜膜醒20分钟。

葱花备用，切成葱花。

案板上洒少许油，把面团擀成薄片，撒上盐和葱花，从一侧卷起来，再擀成圆饼。

小贴士

和面：

面和水的比例要适当，不要太软也不要太硬。

发酵：发酵时保持温度和湿度，使面团充分膨胀。

烙饼：烙饼时要用小火，避免饼饼表面糊化。

通过以上几种方法，你可以尝试做出不同口味和口感的白面烙饼。希望这些步骤能帮助你成功烙出美味的饼!