开餐饮需要学点什么专业

开餐厅需要学习的专业主要包括以下几个方面：

餐饮管理专业：

这个专业涵盖了餐饮业的各个方面，包括运营管理、食品安全、员工管理、市场营销等。通过学习，学生可以掌握如何制定促销方案、品牌塑造、市场营销策略等，对于吸引和留住客户非常有帮助。

厨艺或烹饪学专业：

学习烹饪技巧和食材搭配等方面的知识，可以帮助开设自己的餐厅并提供高质量的菜肴。这个专业虽然传统上不被视为一个“专业”，但厨艺技能确实是餐饮店的核心竞争力之一。

食品科学与工程专业：

了解食品科学和工程方面的知识，包括食品的成分、质量控制、加工工艺等，对于开饭店非常有用。此外，这个专业还可以帮助学生更好地控制成本，影响饮食的口感。

酒店管理专业：

这个专业不仅涵盖了酒店和餐饮行业的管理知识，还包括客户服务、房间管理、市场营销等方面。对于希望从事餐饮业的人来说，这个专业可以提供全面的培训。

商业管理或企业管理专业：

这些专业提供了关于企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等知识，对于餐饮店的整体运营和管理非常有帮助。

营养学专业：

学习如何为顾客提供健康、均衡的饮食，这对于现代人越来越注重健康的饮食需求来说非常重要。营养学专业的知识可以帮助餐厅制定更符合顾客需求的菜单。

综上所述，如果你希望开设一家餐厅，建议选择餐饮管理、厨艺或烹饪学、食品科学与工程、酒店管理、商业管理或企业管理、以及营养学等专业。这些专业将为你提供全面的知识和技能，帮助你在餐饮业取得成功。