烹汁河蟹做法

1. 烹汁河蟹

材料：

河蟹

姜

醋

糖

味精

生抽

酱油

胡椒粉

做法：

1. 将姜去皮，切成片、丝，最后剁成沫，放入碗中备用。

2. 将食醋倒入放姜末的碗中，醋的用量盖过姜即可。

3. 放入少许糖及味精，也可以用鸡精，都一样。

4. 再放入生抽和酱油。

5. 加入少量的胡椒粉，去腥解膻。

6. 搅拌均匀，然后放置五分钟就可以食用了。

2. 酱焖河蟹

材料：

河蟹

姜

蒜

辣椒

葱

料酒

生抽

蚝油

豆瓣酱

糖

盐

鸡精

生粉

水

做法：

1. 将河蟹洗净，用刀砍掉河蟹的腿部，并将两个蟹钳敲碎备用，然后将姜、蒜、辣椒切碎备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入生姜、蒜、辣椒爆炒出香味。