清真西红柿炒鸡蛋做法

食材准备

新鲜西红柿2个

鸡蛋3到4个

适量的盐

糖

少许的葱花

可根据个人喜好加入少量的料酒或胡椒粉

食材处理

西红柿洗净后切成小块

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，充分搅拌均匀备用

搅打鸡蛋时可以加入一点水，使炒好的蛋更加嫩滑

炒鸡蛋

热锅冷油，将油倒入锅中加热至六成热

将打散的蛋液倒入锅中，用中火炒匀

炒至鸡蛋成型但尚未完全熟透时，将其盛出备用

炒西红柿

在锅中再次加热少量油，放入葱花爆香

加入切好的西红柿块，翻炒至软