什么鱼清汤好吃

草鱼 ：草鱼肉质细嫩，刺少，适合煮成清汤鱼，口感鲜美嫩滑。

鲈鱼：

鲈鱼肉质鲜美，含有丰富的DHA和EPA，熬汤时营养成分能够很好地溶解在汤中，适合用来做汤。

鲫鱼：

鲫鱼肉质细嫩，出汤率高，营养丰富，特别适合老人、病人、孕妇食用。鲫鱼汤有健脾开胃、利水消肿的功效。

桂鱼：

桂鱼也是适合做汤的鱼类，其肉质鲜美，营养价值高。

龙头鱼：

龙头鱼口感软滑，类似果冻，且刺较软，简单清汤加胡椒粉就非常鲜美。

黑鱼：

黑鱼含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，熬汤时能够提供丰富的营养，并具有滋补强身、增强免疫力的作用。

鲤鱼：

鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净后放入锅中煮，加入米酒、姜片等调料，煮1小时即成，味道鲜美。

综合以上建议，以下几种鱼清汤的做法较为简单且美味：

草鱼清汤

材料：鲜草鱼一条，姜片、葱段适量。

做法：锅中加清水，放入姜片和葱段，大火烧开，放入鱼块，转小火慢煮至鱼肉熟透，汤色清澈醇厚即可。