白酒啤酒红酒黄酒的区别

白酒、啤酒、红酒和黄酒的区别主要在于以下几个方面：

白酒：以淀粉质（糖质）原料，如小麦、大米等，通过曲类、酒母为糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等工艺酿造而成，属于蒸馏酒。

啤酒：以大麦芽、酒花、水为主要原料，经过酵母发酵作用酿制而成，属于发酵酒，不需蒸馏。

红酒：以葡萄或葡萄汁以及酵母为原料，经过发酵、陈酿和瓶储等工艺酿造而成，同样属于发酵酒。

黄酒：以大米、黍米、粟等粮食为原料，通过复杂的发酵工艺酿造而成，属于低度酿造酒，不进行蒸馏。

白酒：口感辛辣，酒精浓度较高，通常在40%以上，具有浓烈的香味，如酱香型、浓香型、清香型等。

啤酒：口感清爽，泡沫丰富，酒精浓度较低，一般在3.0%-4.0%vol之间，带有微苦的啤酒花味道。

红酒：口感细腻，色泽从深红到浅红不等，具有果香、橡木桶等复杂风味，酒精度在8%-15%vol之间。

黄酒：口感温和醇厚，酒精含量在14%-20%vol之间，根据含糖量不同分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒，具有独特的酸、甜、苦、辣、鲜、涩六味。

白酒：酒精度通常在38%-60%vol之间，有的甚至更高。