雪花牛肉丁的做法

雪花牛肉丁的做法如下：

食材准备

雪花牛小排 300g

洋葱 半个

红黄彩椒 各1个

蒜 4瓣

油 适量

盐 适量

现磨黑胡椒 适量

糖 适量

制作步骤

准备食材

牛肉放至室温后切成0.5~1cm见方的小丁。

腌制牛肉

牛肉丁用厨房纸吸干表面水分。

撒上适量的盐和现磨黑胡椒，用手揉捏均匀，腌制15~20分钟。

切配蔬菜

洋葱、彩椒切成与牛肉差不多大小的块。

煎牛肉

铸铁锅不用放油，大火加热至冒烟，放入牛肉粒。

煎至四面都微微发焦，盛出备用。

炒香料

蒜去皮后切厚片，小火煎香。

加入洋葱片，继续小火煸炒至透明。

加入彩椒片，转大火稍稍煸炒。

调味翻炒

加入牛肉粒，蚝油，盐，糖，翻炒均匀。

出锅前根据个人口味，淋少许麻油和现磨黑胡椒。

小贴士

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

煎牛肉时，可以选择用铸铁锅或平底锅，根据锅具的特点调整火候。

请尝试以上步骤制作雪花牛肉丁，享受美食的乐趣!