牛窝锅好吃

牛窝锅是一种 非常好吃的菜品，它主要指的是用牛窝骨（通常是指牛的膝盖骨）制作的一种美食。牛窝骨因其软筋较多，吃起来既软脆又有嚼劲，并且含有丰富的胶原蛋白、钙和蛋白质，深受食客喜爱。

制作牛窝锅的方法有多种，以下提供两种常见的做法：

牛窝骨炖土豆

原料：牛窝骨3根、土豆、葱段、姜片、香菜、盐、糖、黄酱、老抽。

做法：

牛窝骨用冷水浸泡并清洗干净，放入高压锅中，加入葱段和姜片，压25分钟。

锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。

土豆切块，将牛窝骨上的筋剔下来切成小块，骨头可以继续用于熬汤。

锅里放油，加两勺白糖炒至起泡变色，再加入两勺黄酱翻炒，然后下牛骨筋，加少量水没过牛骨筋，再加两勺老抽，最后下土豆炖20分钟，即可出锅。

红烧牛窝骨

原料：牛窝骨1000g、葱姜片适量、大料香叶适量、料酒10ml、酱油20ml、糖2勺、盐2.5g。

做法：

牛窝骨用清水泡十分钟后洗净。

放到清水里焯去血沫。