莜面凉拌菜做法和配方

莜面凉拌菜的做法和配方如下：

配方一

食材用料：

莜面半包

油适量

黄瓜半根

胡萝卜半根

花椒4-5粒

葱末适量

蒜末适量

盐、味精适量

香油适量

香菜适量

做法步骤：

1. 莜面用温水泡开。

2. 把葱、蒜、姜切成小碎末。

3. 色拉油小火加到五成热，放入花椒。

4. 等七成热时，把步骤2的碎末都放到锅里。

5. 把黄瓜、胡萝卜切成丝，放入泡好的莜面里。

6. 最后把炸好的碎末倒入，再跟个人口味放入盐、味精、胡椒粉、香油等。

7. 最后放点香菜点缀一下。

配方二

食材用料：

莜面面条1份

蒸熟的土豆1个

香菜3根

黄瓜四分之一根

西红柿四分之一个