土豆拌茄子做法蒸多久

蒸土豆拌茄子的时间主要取决于茄子与土豆的切块大小以及个人口感喜好。以下是一些具体的蒸制时间建议：

大约20 - 30分钟：

将土豆和茄子切成滚刀块后，混合在一起并放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制。由于不同材质的导热性不同，土豆可能会比茄子更快熟透。因此，需要密切关注蒸制过程，确保两者都达到理想的软糯程度。

8分钟：

先将切好的土豆条放入蒸锅中，上汽后蒸约8分钟，直至土豆条变软但不过于糜烂。然后取出备用。

10分钟：

把切好的茄子和土豆放进蒸锅，水开后蒸足10分钟，这样能让食材更入味。

15-20分钟：

土豆和茄子上锅蒸15-20分钟，看火候大小，蒸熟蒸透即可，土豆扎一扎没有硬芯就可以了。

综合以上建议，可以得出以下结论：

如果喜欢软糯的土豆和茄子，可以选择蒸制20-30分钟。

如果喜欢稍微有嚼劲的土豆和茄子，可以选择蒸制10分钟。

如果追求更加软糯的口感，可以在蒸制10分钟后，再焖5分钟。

请根据个人口感喜好选择合适的蒸制时间，以确保菜肴达到最佳口感。