丝苗米粉做法

辣炒金丝米粉

用料：豆芽100g、干米粉200g、蒜苗2根、剁椒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐1茶匙。

做法：

1. 锅中烧开一锅水，将米粉放入浸泡闷5分钟，然后捞出过凉水，沥干水备用。

2. 豆芽洗净备用，蒜苗切成段。

3. 热锅冷油，下入剁椒翻炒出辣味，加入蒜苗翻炒，再加入豆芽。

4. 依次加入料酒、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀至豆芽断生。

5. 加入米粉，少许盐调味，用筷子将所有食材挑散拌匀即可。

蒜苗腊肉米粉炒

用料：米粉1包、腊肉1块、蒜苗6支、香菇1大把、黑木耳1片、红葱头6颗、胡椒粉适量、香菜少许、酱油露2大匙。

做法：

1. 备料：腊肉切丝，红葱头切片，干香菇泡过水切丝，蒜苗斜切小段，黑木耳切丝。