初级西点师考什么

初级西点师考试通常包括以下几个方面的内容：

面团制作、发酵、烤制等基本技术的掌握。

面团的揉搓、发酵时间和温度控制、烤箱操作等。

蛋糕、装饰、巧克力制作、甜点创意设计等。

食材特点、用途的了解及搭配能力，包括味道、口感、颜色等方面的考量。

对食品安全和卫生的重视程度。

市场趋势和消费者口味的把握能力。

西式面点概况、职业道德、准备工作、各类面点制作（冻品、混酥类、发酵类等）、成本核算、英文基础知识。

使用烤箱、搅拌器具、切割工具等设备的操作技能。

包含与烘焙、卫生、安全相关的判断题，测试考生对行业知识和操作规范的理解。