藕片怎么做好吃炒川菜

茄汁藕片

原料：莲藕1个，西红柿1个，糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。

做法：

1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；

2. 西红柿切小丁；

3. 热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；

4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；

5. 炒好的番茄酱汁放在一边；

6. 热锅入油5成热，放入葱姜超香；

7. 倒入藕片翻炒；

8. 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

干锅藕片

原料：莲藕，五花肉，干锅酱，蒜苗，姜，葱，小米辣，盐。

做法：

1. 把莲藕去皮，先切厚片，再切成小块。然后把水烧开，倒入藕片，加一勺盐和花生油，焯水一两分钟；