大肠米血汤怎么煮好吃

方法一：经典做法

材料准备

新鲜猪血 500克

糯米 1000克

猪大肠 250克

油、盐、胡椒粉 少许

胡萝卜、葱 少许

制作步骤

糯米提前浸泡四个小时。

猪大肠用盐搓洗干净直至不滑。

猪血过筛，与等量的水混合，加入盐和胡椒粉。

将猪大肠一头用棉线扎好，灌入米血汤，不能太紧实，米和水的比例大概是2:1。

烧一锅开水，锅底放入架子垫高，将灌好的猪血肠放入，五分钟翻一遍，轻拿轻翻。

等到糯米变硬（大概四十分钟），起锅，晾凉。

米血肠切片，入油锅两面煎至翻白，盛盘。