卤炸鸡腿怎么做好吃

要制作美味的卤炸鸡腿，您可以按照以下步骤进行：

准备材料

4根大鸡腿

葱姜适量

一小把花椒

三个八角

2片白芷

四片香叶

少许茴香

5根干辣椒

生抽、老抽各适量

盐适量

前期处理

鸡腿放入盆中，加入没过食材的清水，浸泡2个小时，泡出血水。

泡好后用水冲洗干净，然后在正反两面划上几刀。

制作卤水

切点葱姜，再加个八角，2片白芷，四片香叶，少许茴香，5根干辣椒。

起锅烧水，冷水下入鸡腿，先把水烧开，然后撇去浮沫。

加入卤肉调料，倒一点生抽跟老抽调味上色。盖上锅盖，转小火焖煮20分钟。