怎么砍鸡肉好吃
砍鸡肉的方法有很多种，下面是一个简单且详细的步骤指南，帮助你砍出美味的鸡肉：
准备工作
选购鸡肉 ：选择新鲜的鸡肉，最好是肉质饱满、有光泽的。清洗：
将鸡肉清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪。
砍鸡步骤
剁鸡身
剁鸡腿：
在鸡腿根部位置用刀把鸡肉割开，分离鸡腿肉和鸡身。然后抓住鸡屁股下面的口子，另一只手抓住两条鸡腿，慢慢往后掰开，从尾骨处把脊柱掰断。接着用刀从掰断处把鸡一分为二，再剁掉鸡屁股。
剁鸡胸：抓住鸡翅膀和鸡脖子，用刀从鸡胸开口处把鸡身切成两半，稍微切偏一点，从脊柱一侧切开，让脊椎骨在手握着的那一半鸡身上。
剁鸡脚：从鸡脚正中间关节部位剁断。
剁鸡翅：将鸡翅从鸡身上片下来，然后剁成块状。
处理内脏
摘鸡心：连带着鸡肝一起摘出。
取鸡胗：取出鸡胗后，用刀划一小口，清理干净里面的食草，剥掉内层皮，清洗干净。