干炒菜做法
干炒菜的做法有很多种，可以根据不同的食材和口味进行调整。以下是几种常见的干炒菜做法：
青菜炒菜干
食材：青菜、菜干、五花肉、姜、蒜、小米椒。
做法：
菜干拍一拍，备用。
五花肉切片炒香，加入姜片、蒜末和小米椒，淋入老抽调色。
加入菜干快速翻炒，加盐、鸡精、白糖提鲜，淋入生抽。
最后加入青菜叶快速翻炒至软，出锅。
香干炒肉
食材：肥膘肉、香干、蒜、小葱、红辣椒、蚝油、料酒、油。
做法：
肥肉切片，香干切片，红辣椒切片，大蒜切片，小葱切段。
锅中加油，肥肉翻炒1分钟，加料酒和大蒜爆香，加入香干翻炒2分钟，加入青辣椒、香葱翻炒3分钟。
最后加入盐、生抽和蚝油翻炒入味。