干兔儿肉怎么弄好吃

干兔肉可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

麻辣兔肉

主料：干兔肉

调料：花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油

做法：

1. 将兔肉剔去骨头，剞上十字花刀，切成大小相等的块，放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟。

2. 坐锅点火放入油，油温7—8成热时倒入兔肉，炸成银红色捞出控干油。

3. 锅内留余油，油热放入花椒炸糊捞出，再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味，倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉，待汤开后，用小火10分钟。最后放入红油，用旺火收汁盛出晾凉即可。

焖兔肉

主料：兔肉300克

辅料：生菜（团叶）25克

调料：盐1克，白砂糖75克，醋20克，大葱10克，姜10克，八角1克，猪油（炼制）65克，花椒1克，黄酒5克，酱油5克

做法：

1. 将兔肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段；大葱切段；姜切片备用。