餐饮具使用要求
餐饮具使用要求包括以下几点：
清洗与消毒
餐具在使用之前应彻底清洗干净，并在使用过程中保持干燥和清洁，避免积存食物残渣和细菌。
餐具的消毒必须符合卫生标准，使用专业的消毒剂和设备，确保餐具无菌化处理。
化学消毒主要采用含氯消毒剂（如次氯酸钠），消毒剂的浓度应符合产品说明书要求，例如，有效氯浓度一般应为250mg/L - 500mg/L，将餐饮具浸泡在消毒液中，浸泡时间不少于5分钟。
使用与摆放
不同的食物和餐具应分开使用，避免交叉感染。
餐具应做到一客一用一消毒，使用非集中消毒服务单位提供的餐饮具时，摆台时应确保餐饮具完整无破损、无污染，从专用密闭保洁设施内或消毒柜中拿取。
使用过的餐具要及时清洗并妥善保存，确保下次使用时的卫生和安全。
存放与保洁
餐具应放置在干净干燥的地方，避免受到外界污染。
已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，避免相互交叉感染。
存放餐饮具时，应保持干燥，避免湿度过高滋生细菌或霉菌。