烤鸭烧什么菜好吃

烤鸭可以搭配多种菜肴，以下是一些推荐的搭配：

冬瓜：

烤鸭炖冬瓜清爽可口，鸭肉油脂多，冬瓜热量低，两者荤素搭配，能起到去油解腻的效果。

土豆：

土豆和鸭肉共同炖至软烂时，口感细腻，味道鲜美。土豆富含谷氨酸盐，鸭肉含有丰富的氨基酸和脂肪，在炖煮过程中相互作用，可产生更鲜美的味道。

柠檬：

柠檬气味清爽，可解鸭肉的油腻，两者搭配营养美味。

酸菜：

酸菜是白菜发酵制成的菜肴，有开胃的效果，对肠道有益，搭配烤鸭吃是一种不错的选择。

香芹炒烤鸭：

香芹择去叶子切段，烤鸭剔骨后切成小块，姜切丝，大蒜切粒，葱切花。热锅内放油，下入姜蒜爆香后放入芹菜翻炒一分钟，再放入烤鸭肉翻炒两分钟左右，放入适量的剁辣椒炒匀，最后下入葱花与生抽炒匀即可。

烤鸭丝炒冬笋丝：

烤鸭肉丝和冬笋各150克，大豆油60克，葱段、姜末、绍酒、盐、味精各适量。冬笋清洗干净切成丝，油烧至七成熟，下入冬笋丝煸炒几下，再放入鸭丝和调料，不断翻炒几下，然后点入明油，盛盘即成。特点：黄白相间，脆嫩甜香。

蔬菜沙拉：

将烤鸭肉撕成丝，搭配生菜、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，再加上醋、油、盐等调味料，制作成一道清新爽口的蔬菜沙拉。

葱姜配：

烤鸭搭配葱姜蘸料非常经典，葱姜可以中和烤鸭的油腻感。

馒头或薄饼：

用烤鸭肉包在馒头或薄饼里，再蘸上甜面酱、蒜泥、黄瓜丝等配料，形成传统的烤鸭卷。

小芥蓝炒烧鸭：

烧鸭和小芥蓝搭配，做法简单，小芥蓝口感脆嫩，淋入烧鸭汁翻炒至熟，味道鲜美。