卤水千张怎么炒好吃

卤水千张的炒法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 简单爆炒

材料：

千张一张

葱适量（切段）

卤汁水适量

做法：

1. 千张洗净备用。

2. 卤汁水中放入千张烧开后关火，让千张在卤汁水里浸泡入味（注：不要浸泡太久不然会很咸）。

3. 把千张从卤汁水里捞出沥干切成丝。

4. 热油葱段下锅煸香再放入千张爆炒（爆炒的时候略放点水，炒出来的千张才不会硬皮）。

5. 出锅即成美味。

2. 郫县豆瓣酱炒

材料：

卤千张丝适量

芹菜茎适量

蒜瓣适量

盐适量

做法：

1. 准备好所有食材。

2. 热锅放油，蒜末，小米椒煸香。

3. 放入卤千张丝，煸炒匀。

4. 用小火，将郫县豆瓣酱炒出红油，然后炒拌匀。

5. 放入芹菜盐翻炒匀。

6. 放入适量的水，大火开两开。

7. 放入味极鲜，翻炒匀即可。

3. 卤煮千张