板鱼汤做法

酸辣板鱼汤

用料：葱花、香菜、板鱼、醋、白胡椒粉。

做法

1. 葱花和香菜切段，板鱼切成小块备用。

2. 葱花炝锅，先将板鱼肉放进锅里翻炒至鱼肉有硬度。

3. 锅内倒入纯净水，加入食盐。

4. 汤煮沸后加入葱叶和香菜，根据个人口味轻重加入白胡椒粉和醋调味。

酱油板鱼汤

用料：丰板鱼、大料、姜丝、葱花、香菜、酱油、盐。

做法

1. 鱼清洗好，葱花、姜片和大料备好。

2. 锅里油热后倒入辅料，爆锅后倒入鱼。

3. 翻炒后倒入酱油和盐。

4. 倒入水，盖盖炖约十分钟，开盖后关火，装盘后放点香菜。