淡水鲫鱼做法
淡水鲫鱼有多种做法，以下提供几种常见的做法：
清蒸鲫鱼 材料
：新鲜的鲫鱼、姜丝、葱段、料酒、盐。
做法 鲫鱼处理干净，用盐、料酒腌制15分钟。 盘中放姜片、葱段，将鱼放在上面，蒸10-15分钟。 蒸好后取出，淋上热油和蒸鱼豉油即可。红烧鲫鱼
材料：鲫鱼、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。
做法 鲫鱼处理干净，用盐、料酒腌制15分钟。 热锅凉油，煎至两面金黄，加入姜蒜爆香。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，加水烧开，盖上锅盖焖煮5分钟。 最后用水淀粉勾芡，淋在鱼身上，撒上葱花即可。五香酥鲫鱼
材料：小鲫鱼、油盐、葱、姜、大蒜、花椒、大料、干辣椒、孜然、香叶、白胡椒粉、白糖、老抽、生抽、米醋、蚝油。
做法 鲫鱼处理干净，用盐、料酒腌制20分钟。 锅中加油炒香调料，加入水烧开，煮20分钟，制成卤汁。 鲫鱼炸至金黄，放入卤汁中浸泡入味，放置2-3小时后食用。烤鲫鱼
材料：鲫鱼、料酒、生抽、老抽、大葱、香菜、土豆、豆皮、金针菇、辣椒粉、色拉油。
做法 鲫鱼处理干净，腌制20分钟。 锡箔纸铺在烤盘上，刷上色拉油，摆放鲫鱼。 配菜如土豆、豆皮、金针菇烤至五分熟，放在鲫鱼上，再烤5分钟。茄汁鲫鱼
材料：鲫鱼、番茄酱、姜、青蒜、植物油、水、生抽、料酒、盐、白糖。
做法
鲫鱼处理干净，煎至两面金黄。
锅中加油和姜片爆香，加入番茄酱翻炒，加水、料酒、生抽、盐和白糖调味，煮10分钟至鱼入味，收汁即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。